Ritorna "Dedicato a Voi", l'open day "stellato" di Granoro

Un successo inatteso. L'open day stellato dello scorso 2 aprile ha entusiasmato i numerosissimi visitatori che hanno affollato lo stabilimento Granoro, tanto da indurre l'azienda a replicare.
Nuovamente porte aperte, infatti, al Pastificio Granoro domenica 8 ottobre (dalle ore 10.00 alle ore 18.00) che tornerà a trasformarsi in un grande teatro dove sarà possibile scoprire come nasce uno degli alimenti principe della nostra tavola: la pasta.

Per Granoro, che nel 2017 celebra i suoi 50 anni di attività, tornare ad aprire le proprie porte al pubblico e ai tanti consumatori che ogni giorno apprezzano la qualità dei suoi prodotti, è sempre un grande motivo di orgoglio: per questo mostrare i luoghi in cui ogni giorno una vera e propria famiglia allargata si impegna con amore e passione per portare sulle tavole di 180 paesi nel Mondo il "Made in Puglia" tornerà a essere un momento di condivisione con chi ogni giorno apprezza il brand Granoro.

Dallo scarico della semola, all'impasto e la trafilazione, passando per il laboratorio analisi e controllo qualità fino al confezionamento e allo stoccaggio.
Il viaggio nella storia dell'azienda coinvolgerà consumatori, appassionati e curiosi che saranno accompagnati dal profumo tipico della semola, ammirando tradizione, storia e modernità che si fonderanno in un mix perfetto con quattro testimonial d'eccezione in una giornata ricca di show-cooking e degustazioni.

GLI CHEF STELLATI DI PUGLIA TESTIMONIAL D'ECCEZIONE
A rendere appetitoso "Dedicato a Voi: l'Open Day «Stellato» di Granoro", sarà anche la presenza di quattro ambasciatori unici della pugliesità: gli Chef Stellati di Puglia Franco RICATTI (del Ristorante Bacco di Barletta), Felice SGARRA (del Ristorante Umami di Andria), entrambi già protagonisti della prima edizione dell'Open Day, Vinod SOOKAR e Antonella RICCI (del ristorante "Al Fornello da Ricci" di Ceglie Messapica) delizieranno il palato dei visitatori con showcooking. Lo stabilimento Granoro tornerà ad essere il palcoscenico di un grande Show-Cooking dove gli Chef Stellati firmeranno quattro esclusive e autentiche ricette ideate per l'occasione con la pasta della Linea "Dedicato - Filiera 100% Puglia" e Bio Granoro Integrale che potranno essere degustate per tutta la giornata.

LE RICETTE

• Gnocchetti sardi "Bio Granoro Integrale" con ceci, olive, zenzero e rucola
• Mezze Maniche "Granoro Dedicato" con cipolle, cozze e ricotta dura
• Cavatelli "Granoro Dedicato" con seppie e fagioli bianchi
• Amatriciana con Pennoni Rigati "Granoro Dedicato"

Gli Chef

FRANCO RICATTI (Ristorante Bacco di Barletta)

Franco Ricatti è uno dei protagonisti più affermati e conosciuti della cucina pugliese in senso lato (Stella Michelin dal 1983). All'inizio del 2008 ha aperto il "Bacco" nel centro di Bari, ma è un veterano: alle spalle il locale d'origine a Barletta, esperienze a Roma e negli Stati Uniti, poi di nuovo a Barletta e quindi a Bari, con il ristorante che sin qui à mancato al capoluogo.
I suoi piatti rappresentano la cucina pugliese, nell'interpretazione più ortodossa e in quella più creativa: preparazioni essenziali, in qualche caso addirittura "spartane", composte di pochi ingredienti di facile reperibilità, tutte stimolanti, belle da vedere e buone da gustare, all'insegna della varietà e della ricchezza degli stimoli che questa terra esprime.

FELICE SGARRA (Ristorante Umami di Andria)

Felice è nato ad Andria nel 1982 e ha studiato in Abruzzo, a Roccaraso. E' lo Chef patron dell'Umami di Andria, Puglia, dal 2011: una stella Michelin conquistata per il 2014 e riconfermata negli anni seguenti.
Nel 2015 l'Umami conferma la stella Michelin ed entra nella guida del Touring Club Italiano Alberghi e Ristoranti d'Italia 2015 - Cucina d'Autore.
Non nasconde mai niente, Felice, di carattere. Gli amori, le passioni, le preferenze e i desideri li condivide tutti con chi gli sta accanto. La cucina di Sgarra è ricca di colore, non c'è piatto che non splenda e si distingua per ricchezza. Piatti ricchi di passione e di ingredienti, per accentuare al massimo la loro golosità.

VINOD SOOKAR & ANTONELLA RICCI (Ristorante Al fornello da Ricci)

Vinod Sookar e Antonella Ricci sono una coppia di successo tra i fornelli e nella vita. Entrambi sono gli chef del ristorante Al Fornello da Ricci, stella Michelin dal 1992.
I piatti di Antonella sono un omaggio alla cucina tradizionale del territorio, nel rispetto della stagionalità delle materie prime, in quelli di Vinod c'è il tocco esotico delle sue Mauritius.
I prodotti del territorio e dell'orto di famiglia danno senso a tutta la linea di cucina di Antonella Ricci e Vinod Sookar, senza tuttavia trascurare moderne e interessanti operazioni di ricerca, condotte comunque con criterio e nel rispetto dei sapori tradizionali.